Το κόκκινο κρέας κατέχει την πρώτη θέση στη διατροφή μας και έχει μεγάλη σημασία για την υγιή ανάπτυξή μας.«Κόκκινο κρέας» θεωρούνται το χοιρινό, το μοσχάρι, το αρνί και το κατσίκι, ενώ στο «άσπρο κρέας» κατατάσσονται το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το κουνέλι κ.λπ..
Πριν από 40 χρόνια, η κατανάλωση κρέατος ήταν περίπου 35 γραμμάρια την ημέρα, ενώ σήμερα έχουμε φθάσει να καταναλώνουμε περισσότερα από 150 γραμμάρια ημερησίως.
Επιστημονικές μελέτες συνδέουν την υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος με τον καρκίνο του παχέος εντέρου και ενδεχομένως με άλλες μορφές καρκίνου καθώς και με τη στεφανιαία νόσο.
Επιπλέον, το κόκκινο κρέας περιέχει υψηλές ποσότητες χοληστερόλης, γι’ αυτό πρέπει να φροντίζουμε η κατανάλωσή του να μην ξεπερνά τα 70 γραμμάρια την ημέρα.
Blogger Comment
Facebook Comment